辣辣的香辣鲍螺怎么做好吃又简单
鲍螺是一种生长于深海水域的海鲜，贝壳扁平、螺肉头与鲍鱼相像，可切丁、丝、片，可炒、可煲汤也是海鲜火锅的上等原料。辣辣的香辣鲍螺是最好的烹饪方式了，辣椒的辣味与鲍螺的鲜味结合，恐怕是让人欲罢不能了，在微凉的夜里来一碗当做夜宵，喝点小酒，聊聊人生，也是惬意。
主料
鲍螺 ：500辅料
香葱 ：适量干红辣椒 ：适量
韩国酱油 ：适量
料酒 ：适量
炖料包 ：适量
盐 ：适量
香菜 ：适量
秘制香辣酱 ：适量
具体步骤
1.主料：鲍螺500克配料：香葱、香菜、干红辣椒调料：秘制香辣酱、韩国酱油、料酒、炖料包
2.炒锅中加油，油温8成热时将香辣酱入锅炒制；
3.小火慢炒，炒出香味；
4.将干红辣椒段入锅继续煸炒；
5.将洗净的螺肉入锅一起翻炒；
6.烹入韩国酱油；
7.再加入料酒去腥；
8.冲入清水，水要刚刚没过螺；
9.加入炖料包，大火炖煮，炖煮汤汁浓稠时即可。
1、香辣酱用量选择因个人口味使用；2、香辣酱本身带有咸味，所以这道菜不需要加盐；3、水不要加多，这种螺非常容易成熟，如果煮制时间久了，螺肉就会变小，肉持不鲜嫩了。
