凉拌莴笋的做法 凉拌莴笋怎么做

“虽然立秋早已过了，但是天气依然炎热，最近还特别闷热，吃饭都没胃口。今天做一道凉拌莴笋，清淡咸酸中带有一点微辣，比较开胃。做起来还特别简单。”

食材明细

• 酸咸 （口味）
• 拌 （工艺）
• 十分钟 （耗时）
• 简单 （难度）

凉拌莴笋的做法步骤

• 1、主要食材准备好。

• 2、莴笋去皮切丝。

• 3、姜和蒜剁碎，小米椒切圈，装小碗里。

• 4、加入1/2茶匙的盐。

• 5、2汤匙的米醋。

• 6、1.5汤匙的生抽。

• 7、2汤匙的芝麻油。搅拌均匀。

• 8、烧一锅水，水开后下莴笋焯水一分钟。

• 9、焯好水的莴笋捞起过一下凉白开/冰水降温。

• 10、将莴笋滤干水，装盘，倒入前面调好的料汁，拌匀即可。

小窍门

1、调味可以根据自己的喜好调整一下。
2、莴笋焯水时间不要太长，水烧开后倒入煮1分钟就可以了。过一下凉白开或冰水，口感会更爽脆一些。