清蒸大闸蟹要多久才好呢？蒸螃蟹有什么注意的吗？

很多人都喜欢吃螃蟹吧，肉质鲜美营养丰富，大闸蟹就非常受欢迎，很多朋友都关心清蒸大闸蟹要多久，今天小编就给大家简单的讲解一下蒸螃蟹需要多久。

一、清蒸大闸蟹要多久

一般来说清蒸大闸蟹的时间需要根据大闸蟹的大小来确定，一般是八分钟到十五分钟比较的合适，四两以上的大闸蟹最好蒸二十分钟，四两一下蒸十分钟也可以。

二、蒸螃蟹有什么注意的吗

大家再蒸大闸蟹的时候需要注意大闸蟹要反着放，很多人平日里不注意都是随意的把螃蟹放到锅里，其实应该让大闸蟹的腹部朝上，这样螃蟹中的蟹黄就不会到处流了。

在蒸的时候尽量都在冷水的时候把螃蟹放入到锅里，有很多人都是等到水烧开了再放入螃蟹，这样螃蟹直接接触到了热气，里面的蟹肉被封锁住了，不容易蒸熟，而且蒸出来的螃蟹腥味也重，蟹黄很容易流失，这样螃蟹就没啥价值了。

大闸蟹属于一种寒性的食材，所以再蒸的时候可以加入一些姜片，这样有助于去除寒性。

各位小伙伴看了今天的介绍就知道了大闸蟹应该怎么蒸了吧，大闸蟹直接请蒸着吃是很不错的选择，而且非常简单方便，节约时间，适合工作忙碌的上班族。