原味威风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:1分钟　　　　烹饪时间:15分钟

主料

蛋黄 ：4个
蛋白 ：4个
低筋面粉 ：100
色拉油 ：60
砂糖 ：90
牛奶 ：60

辅料

塔塔粉 ：适量
泡打粉 ：适量

具体步骤

1. 将蛋白和蛋黄分离。

2. 蛋白中分次加入70克砂糖及塔塔粉，每次打发后再加糖。

3. 蛋白打发成这样，放冰箱冷藏备用。

4. 蛋黄中加入20克砂糖，打发。

5. 分次加入色拉油，每次打发再加色拉油。

6. 加入牛奶和泡打粉。混合均匀。

7. 加入过筛的低粉，用刮刀上下翻的方式拌匀。

8. 分3次将蛋白糊加入蛋黄糊里，注意上下翻拌匀。切记划圈。

9. 将蛋糕糊倒入模具里。震一震。

10. 用牙签消泡。

11. 水浴法，160度上下火40分钟。美味就好了！

烹饪技巧

一定要完全打发。