绝味的原味戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：40
玉米油 ：26ml
鸡蛋 ：120
牛奶 ：26ml

辅料

醋 ：适量
白砂糖 ：20

具体步骤

1.把所有材料准备好，蛋白蛋黄分别放在一个盆中

2.将面粉过筛，过两遍会更细腻

3.把牛奶、糖、油用打蛋器混合，加入已过筛的面粉以翻拌的手法搅拌均匀

4.蛋白中加入二三滴醋，加入糖，用打蛋器打到有个小尖角即可

5.取三分之一的蛋白放入装蛋黄糊的盆中，用刮刀翻拌

6.稍微翻拌到比较均匀即可

7.将翻拌好的蛋黄糊全部倒入装蛋白的盆中，充分翻拌均匀，要用翻拌或之字形手法

8.将拌好的面糊放入模具中，模具要稍微震一下，震出大气泡，入烤箱烘烤

9.以150度，下层，烤60分钟

10.烤好后立即拿倒扣，等凉后脱模即可，香喷喷的蛋糕就做好啦

烹饪技巧

鸡蛋要用放在冰箱里的，不仅蛋白蛋黄容易分开，而且蛋白也更容易打发