垂涎欲滴的原味戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:30分钟

主料

低筋面粉 ：85
白糖 ：70
鸡蛋 ：5个
色拉油 ：50

辅料

盐 ：1
水 ：50

具体步骤

1.分离蛋黄和蛋白

2.蛋黄中加入白糖

3.加入水搅拌均匀

4.加入玉米油搅拌均匀

5.筛入低筋面粉

6.搅拌均匀成蛋黄糊备用

7.蛋白中加入一半白糖

8.打成鱼眼泡

9.再加入一半的糖，打至干性发泡

10.取1/3的蛋白糊加入蛋黄糊中

11.用橡皮刀轻轻搅拌均匀

12.把蛋黄糊全部倒入蛋黄糊中

13.充分的搅拌均匀

14.倒入模具中，震出气泡

15.放入烤箱140度烤60分钟

16.烤好后倒扣在烤网上，凉后脱模，切块即可食用

烹饪技巧

做的过程中，容器要无水无油