瓠子酱烧冻豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

瓠子 ：250
木耳 ：100
冻豆腐 ：500

辅料

盐 ：适量
白砂糖 ：适量
豆豉 ：适量
土豆 ：适量
芝麻香辣酱 ：适量

具体步骤

1.主材：瓠子，冻豆腐，木耳，

2.瓠子切滚刀块，蒜和姜切小片，豆豉稍剁碎。

3.冻豆腐用手撕成小块，锅内放少许盐使冻豆腐入些底味，水烧开去除豆腥味。

4.锅内倒少许底油，小火炒香蒜片和姜片。

5.倒入挤干水份的冻豆腐、瓠子和木耳。

6.略加炒制后放入豆豉、芝麻香辣酱、辣椒粉。

7.再继续翻炒使所有材料都均匀地裹上调料。

8.这时加入开水，调入生抽、白糖，至水开后，再勾薄欠出锅。

烹饪技巧

1、冻豆腐和瓠子的味道比较平淡，所以加了豆豉和芝麻香辣酱、辣椒粉，这道菜就是一道咸香辣口的菜了，配上米饭更下饭。2、冻豆腐比较吸油，吃冻豆腐又是为了减肥，所以油尽可能的少些。放了姜片和辣椒粉也是为了促进新陈代谢，也更利减肥。