酱香十足豆豉辣酱烧豆腐怎么做好吃又简单
酱香十足豆豉辣酱烧豆腐是一道十分入味、酱香十足的菜肴，其中豆腐是一种十分家常且营养的豆类制品，其一般烹饪手法烹制的豆腐相对清淡，而豆豉辣酱烧则使得豆腐具有有酱香美味的另一种吃饭，鲜嫩多汁，十分下饭，其做法也相对简单，家常可做。
主料
豆腐 ：500辅料
油 ：适量豆豉 ：20
葱 ：适量
姜 ：适量
香辣酱 ：20
蒜瓣 ：4个
鸡精 ：少许
香菜 ：适量
青红椒 ：适量
生抽 ：15ml
盐 ：适量
糖 ：2
具体步骤
1.准备好所有的食材。
2.这是凉面酱汁：将牛肉香菇酱、白糖、蚝油放入调味碗中拌匀后，试味，然后再酌情添加盐调味。
3.大火将宽水煮开，先豆芽焯水至断生（约30秒），迅速捞起盛出。
4.放入较大的调味碗中，摊平放凉。
5.同一锅水，下面条煮至熟透，倒入漏筛中，彻底沥干水分。
6.将面条倒入步骤4的调味碗中，加入熟猪油。
7.然后在风扇下，边吹边将面条、豆芽和熟猪油拌匀并吹凉。
8.倒入步骤2的凉面酱汁。
9.再放入步骤1中的卤鹅肠。
13.最后撒上青红椒和香菜即可。
豆腐最好用不粘锅煎至不容易碎。豆豉和香辣酱都有咸味，所以盐不用再加了。
