做南瓜饼是用面粉还是糯米粉

糯米粉。做南瓜饼使用糯米粉，口感会更加柔软，而且富有弹性。使用糯米粉制作南瓜饼时，需要将南瓜蒸熟捣成泥再与糯米粉混合揉成面团，放入锅中烙制，烙至两面金黄即可。做南瓜饼的时候也可以酌情添加白糖、熟芝麻、枣泥、豆沙、牛奶、等食材，吃起来口味会更好。