![红烧瓠子怎么做好吃又简单]( "红烧瓠子怎么做好吃又简单")
准备时间:
10分钟 烹饪时间:
10分钟主料
瓠子 ：
一个 辅料
盐 ：
适量生抽 ：
适量老抽 ：
适量蚝油 ：
适量 姜 ：
适量葱 ：
适量 青椒 ：
适量 具体步骤
1. 瓠子去皮洗净切条
2. 姜切片，葱切断，因为青椒不辣这里又加了点干红辣椒，青椒切丝和瓠子放一起
3. 锅里坐油，葱姜干辣椒小火爆出香味
4. 瓠子和青椒入锅翻炒，加适量盐，生抽
5. 再加入一点红烧酱油调色
6. 翻炒几下，让酱油也炒出香味然后加适量热水，再加入蚝油适量，大火烧开，小火慢炖两三分钟，可以盖上锅盖闷一下，熟的快一点，瓠子基本软塌有点透明的感觉就大火收汁
烹饪技巧
瓠子挑选春末夏初的嫩瓠子，做瓠子饼的老瓠子不适合
