酱烧鱼豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鱼 ：1条
北豆腐 ：1块

辅料

大葱 ：3寸段
姜 ：3厚片
大蒜 ：3瓣
六月香豆瓣酱 ：3勺
老抽 ：1茶匙
生抽 ：1茶匙
料酒 ：2茶匙
米醋 ：2茶匙
糖 ：1/3汤匙
香菜 ：2根

具体步骤

1. 买来收拾好的鱼，洗净，切成四段(鱼头、鱼尾和中间2段），北豆腐切成1cm厚的片，大蒜切厚片，香菜洗净切寸段

2. 平底锅中放入油，烧至七成热后，放入鱼段，煎至两面金黄盛出

3. 炒锅中放入少许步骤2的余油，油热后先放入葱姜蒜爆香，随后放入煎好的鱼段，调入料酒、米醋、老抽、生抽、糖和豆瓣酱，加入没过鱼的开水，水再次煮沸后，放入豆腐片，盖上盖子焖煮30分钟左右，打开盖子大火收浓汁

4. 出锅后撒上香菜段~