冻豆腐是什么豆腐冻的 飘香香 专业问答 3.04W 大中小设置文字大小 老豆腐。冻豆腐主要是用豆腐通过冷冻做成的豆制品。做冻豆腐需要用老豆腐冷冻,因为老豆腐水分含量比较少,冻好的豆腐在切块或者烹饪时不容易散,而嫩豆腐质地比较细腻,且水分含量比较多,冻出来的嫩豆腐不易成块,食用也会影响口感。 TAG标签:豆腐 冻豆腐 #