香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋怎么做好吃又简单
香菇真的太香啦，顾名思义，所以就叫香菇啦。因为鹌鹑蛋真的是营养非常的丰富。富有高蛋白。对小孩子和老人吃了都有很大的好处。今天要像大家推荐的这道菜就是香菇冻豆腐烧鹌鹑蛋。配上香菇更美味。远远的就能感受到香气，大家不妨试一试吧。
主料
小香菇 ：16朵冻豆腐 ：250
鹌鹑蛋 ：150
辅料
蚝油 ：1茶匙绵白糖 ：5
食盐 ：适量
八角 ：2粒
水淀粉 ：适量
酱油 ：1茶匙
大葱 ：适量
具体步骤
1.主要食材：冻豆腐、小香菇、鹌鹑蛋
2.鹌鹑蛋洗净煮熟剥皮，滚上少许干淀粉
3.滚好干淀粉的鹌鹑蛋放入锅中炸至呈虎皮状盛出。
4.锅中留少许底油，放入一粒八角和葱末爆香后，放入小香菇煸炒出香味
5.加入冻豆腐和炸好的鹌鹑蛋
6.加入1茶匙酱油,1茶匙蚝油少许白糖和食盐
7.加入小半碗泡香菇水大火烧沸，改小火烧制
8.烧制五分钟左右豆腐和香菇入味，用适量水淀粉勾芡。
9.大火烧至芡汁浓稠关火即可
1、鹌鹑蛋炸前滚上少许干淀粉炸制的时候不容易爆。2、香菇浸泡后的水最好不要倒掉，因为里面溶了很多香菇的营养物质，可以将其倒入锅中烧煮，味道也会更鲜美。
