酱烧豆腐果怎么做好吃又简单
豆腐果是豆制品的经典之作，富含钙质，可预防骨质疏松，容易消化吸收，富含丰富的植物蛋白，可以与动物蛋白相媲美。本品搭配秘制酱料，辅以干香菇等多种菇类，更为合理的搭配了菜品的营养，尤其适合老人及素食主义者食用。
主料
杏鲍菇 ：3根鹌鹑蛋 ：10个
豆腐果 ：16个
香菇 ：8朵
毛豆米 ：150g
辅料
蚝油 ：适量盐 ：适量
鸡精 ：适量
姜 ：适量
葱 ：适量
蒜 ：适量
白砂糖 ：适量
胡椒粉 ：适量
具体步骤
1.豆腐果洗净后一剪两半
2.杏鲍菇切成小块，香菇用水沟发后切成两半
3.鹌鹑蛋先煮熟，去壳
4.毛豆米洗净
5.葱、姜、蒜切碎
6.煮一锅开水，将豆腐果、和所有食材放入开水中烫一下，捞出
7.炒锅放油，大火。放入葱、姜、蒜爆香
8.加入蚝油、糖和胡椒粉，加适量的水，烧开
9.将所有烫过的食材都倒入炒锅中，翻炒
10.加盖焖烧4分钟。开盖后加入鸡精和芝麻油。
11.酱烧豆腐果完成！
豆腐果开水烫过后要将水份挤干，再烧时才入味。
