特下饭的红烧带鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

鲜带鱼 ：324

辅料

盐 ：适量
小葱 ：少许
油 ：适量
料酒 ：一勺
白糖 ：适量
生抽 ：适量
生姜 ：几片
老抽 ：适量

具体步骤

1.鲜带鱼一条

2.去除鱼鳃内脏，清洗干净后剪成段

3.小葱和生姜也洗净切好

4.热锅后，倒入植物油

5.下带鱼段煎

6.一面煎微黄，翻面再煎

7.加入一勺料酒烹香

8.一茶匙食盐入味

9.下生姜片去腥

10.加适量的老抽增色入味

11.马上加入开水，与带鱼齐平盖盖烧

12.汁快收干，加生抽提味

13.加白糖提鲜

14.出锅时撒入小葱段即可。

烹饪技巧

1，洗带鱼时，不要将银色的表皮搓洗掉，那是宝贝。2，加老抽时，不喜欢色重的，可少加，或者先下开水后加老抽。