开胃下饭烧带鱼段怎么做好吃又简单
带鱼属于海鱼，营养价值高，味道鲜美。带鱼脂肪含量很低，蛋白质极高，这道烧带鱼段，用最少的调味品制作，保留食材最原始的香味，精心烹饪，使营养成分不流失，真真正正的做一道健康美食！肉质鲜嫩，味道鲜美，汤汁浓郁，入口醇香，营养丰富，是一道家常快手菜。
主料
带鱼 ：1000辅料
盐 ：适量大料 ：适量
料酒 ：适量
醋 ：适量
酱油 ：适量
干辣椒 ：适量
橘子皮 ：适量
大葱 ：适量
具体步骤
带鱼去头，尾，收拾干净，剪子剪去鱼鳍。
切好段后再冲去几遍。
大料备好。
大料入高压锅，入料酒，酱油，醋，盐，姜，葱等。
添上水，以刚没过带鱼段为准。
大水烧开，排气后炖约25分钟，就可以了，炖好的，不要马上拿带鱼出锅，在汤里多放上一段时间入味，然后把汤歪着锅舀出来，再放置拿出带鱼段。这样做出的带鱼，入味，成块。
炖好的带鱼，不要马上出锅，在汤里多泡一会儿，然后把汤倒出来，再放，再拿带鱼，这样即入味，也都是成块的。带鱼一点也不散。
