准备时间:
20分钟 烹饪时间:
20分钟主料
带鱼 :
350 辅料
姜 :
适量葱 :
适量蒜 :
适量油 :
适量盐 :
适量生抽 :
适量白糖 :
适量料酒 :
适量白
芝麻 :
适量 具体步骤
1.带鱼清理干净,用盐和料酒腌10分钟以上,然后沥干备用;
2.双面煎锅放底油,烧热;
3.把带鱼排入;
4.煎香一面再翻面煎香另一面;
5.中小火煎鱼的时候我们可以处理料汁,切好姜丝,蒜蓉和葱花;
6.加入生抽,白糖,少许料酒调匀;
7.在带鱼煎熟的时候淋入;
8.煎至收汁即可!撒点炒香的白芝麻!
烹饪技巧
带鱼腌过有咸味了,所以料汁不用放盐,加点生抽提鲜,上色即可!爱吃辣的加点小米椒,很不错!