最下饭的糖醋酸辣带鱼怎么做好吃又简单
东海的带鱼最美味，但要怎么做才能好吃又下饭，当属糖醋酸辣带鱼，有带鱼的鲜香，有醋的酸劲，再融合辣椒的火热，酱香，拌上香香的大米饭，不管你是饿还是减肥的美女，光想想就让人控制不住想要大口大口地吃起来，每次吃这道菜，我都要多吃几碗饭，特别是现在流浪在外，它还有妈妈的味道。
主料
带鱼 ：1000辅料
料酒 ：一勺酱油 ：两勺
白糖 ：三勺
醋 ：四勺
水 ：五勺
姜 ：适量
蒜 ：适量
干辣椒 ：两个
面粉 ：适量
淀粉 ：少量
胡椒粉 ：少量
具体步骤
第1 把带鱼处理干净后放点料酒，姜，一点盐，少量胡椒粉腌制一下，最少3小时。
第2把腌制好的带鱼用厨房纸吸干水分，然后把带鱼均匀的裹上一层薄薄的面粉
第3锅内放入少量油放入弄好的带鱼煎至微黄（鱼多的话分几次下锅煎）
第4这时咱们调汤汁：一勺料酒，两勺酱油，三勺白糖，四勺醋，五勺水，搅拌均匀。然后姜切丝，蒜剁成蒜蓉，干辣椒切成小碎。
第5锅内放少量油先下姜丝爆一下，然后放辣椒碎最后再放蒜蓉，煸炒到闻有香味然后放入调好的汤汁，煮一分钟后放入煎好的带鱼关锅煮。这时咱们调淀粉水，小碗放入少量淀粉加入适量水调匀。这时锅内鱼也冒泡熟了转中小火倒入调好的淀粉水，用铲子从底部轻轻的铲一下以防粘锅，等再次冒泡熟了就关锅加点味精就OK了
汤料一定要按照这比例调，嫌水少的话可以再多加个两勺
