特下饭的红烧小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

黄鱼 ：600

辅料

油 ：100
生姜 ：15
小葱 ：适量
生粉 ：适量
蒜末 ：适量
生抽 ：45
老抽 ：15
黄酒 ：50

具体步骤

1.黄鱼洗净后沥干水分

2.准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎

3.用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味

4.温油分次加入黄鱼

5.煎至两面金黄后捞起

6.留底油下入蒜，姜和葱白爆香

7.再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒

8.加入生抽和老抽

9.加入少许开水烧制入味

10.撒上葱花熄火出锅

烹饪技巧

各家的口味不同，请按照自家的口味调整