味道极佳的凉瓜焖牛肚怎么做好吃又简单
凉瓜焖牛肚是一道家常菜哦，相信你们一点吃得不少吧。有的人说会忍受不了牛的那种味道，可以我不觉得牛煮起来有啥味道呀，相反不仅好吃而且味道鲜呢，相对而言，牛肚比牛肉更好吃呢，因为牛肚有嚼劲，能感觉到它那撕裂的声音呢。凉瓜焖牛肚里的汁还可以泡饭哦，因为那汁很鲜美，佐饭很开胃。
主料
苦瓜 ：1个卤牛肚 ：300
辅料
油 ：适量大蒜 ：15
姜 ：10
生抽 ：1茶匙
红椒 ：1根
盐 ：1茶匙
蚝油 ：1茶匙
具体步骤
1.苦瓜与牛肚切宽长，红椒切块，大蒜切半，姜切片（注：牛肚是事先卤过，已经成熟，只是不太软烂而已）
2.锅中少油，爆香大蒜与姜片
3.下牛肚翻炒
4.加入清水
5.调入适量盐，生抽，蚝油等等调味料，煮沸
6.倒入电压力锅中
7.加入苦瓜，启动焖肉程序，时间约为20-30分钟左右，要视各家的电压力锅而定哈
8.完成焖煮的程序后，把红椒加入，启动开盖收汁的功能进行收汁即可
1.苦瓜把芯去掉再用盐腌制挤出水分，可以消除一些苦瓜的苦味。2.牛肚事先经过卤制，已经成熟，只是不够软烂，所以可与苦瓜一起焖制，如果你用的是未经卤制的牛肚，那就要先把牛肚下锅焖制，后放苦瓜。3.每一款电压力锅都不一样，制作时的时间与压力也有差别，本食谱的时间只供参考哦。
