美味山药豆腐果烧排骨肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

你还没有一道拿手的家常菜可以在客人逢年过节来家里做客时露一手？那你一定要学一下这道美味的山药豆腐果烧排骨肉，绝对吸引各个小吃货的一道拿手菜。既有山药又有排骨，无论是爱吃菜还是爱吃肉，都抵挡不了它的诱惑，让我们来看看怎么做吧。

主料

排骨 ：1000
山药 ：300
油豆腐果 ：300
生姜 ：8

辅料

玉米油 ：适量
白砂糖 ：适量
红烧酱油 ：适量
食盐 ：适量

具体步骤

食材洗净，排骨剁成差不多麻将块般大小（可让卖肉的营业员代劳），山药去皮切成半厘米左右的厚片，油豆腐果稍微过一下水即可。

生姜切片。

排骨肉块倒入锅中，加入适量清水（基本上没过肉块即可）。

大火烧开后转小火煮半分钟左右关火。

捞出用温水洗净待用。

锅洗净，倒入适量玉米油烧热，加入适量白砂糖用小火炒糖色。

注意火候，待糖汁转成浅褐色时就好了。

将肉块倒入锅中，用中小火翻炒。

待肉块基本上都沾上糖色时加入适量开水翻匀，再加入适量红烧酱油翻匀。

继续翻炒、煮制待汁基本收干。

加入山药片和适量清水。

翻匀并用大火烧开。

加入姜片。

加入豆腐果翻匀。

加入适量盐翻匀后再加入适量开水盖盖中火收汁。

待汁基本收干时关火。

再利用余温翻炒片刻即可出锅了。