口感极佳的凉瓜炒牛肉怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

牛肉 ：300
苦瓜 ：1条

辅料

淀粉 ：适量
姜 ：1块
油 ：适量
盐 ：适量
酱油 ：少许
蒜 ：4瓣

具体步骤

1.将牛肉横切洗净备用

2.姜蒜切丝备用

3.牛肉用盐，姜丝顺着一个方向搅拌腌制半天

4.凉瓜切薄片

5.腌制好的牛肉用淀粉，油封住酱料在肉里

6.干锅把苦瓜加盐炒至变软盛起

7.锅里多放点油把姜蒜炒香

8.倒入牛肉快速翻炒

9.炒至牛肉5成熟倒入苦瓜

10.炒至牛肉变色倒入酱油就可起锅

烹饪技巧

炒牛肉的油要多放点，火要够大。