口感极佳的凉瓜炒蛋怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

凉瓜 ：300
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.凉瓜洗净，去瓤，切成片。

2.锅里加水，先把凉瓜在水里煮一下，煮去苦味。

3.取三个鸡蛋，在碗里打散。

4.锅热放油，先把鸡蛋倒入锅里翻炒。

5.鸡蛋炒好后，放锅的一边，加入凉瓜翻炒。

6.加入盐，炒匀，即可出锅

烹饪技巧

凉瓜先放在水里焯一下，焯掉苦味。煎蛋时快速翻炒。