味道极佳的鱼头蒸粉丝怎么做好吃又简单
大家对鱼头汤的做法都不陌生吧，偶然也可以换换口味，比如说做一道鱼头蒸粉丝。但鱼头蒸粉丝的做法比较复杂，要准备的材料也非常多。但为了随时都能吃到味道极佳的鱼头蒸粉丝，那也是一件非常幸福的事。接下来由我来教大家怎么制作这道菜。
主料
鱼头 ：1粉丝 ：8
白菜 ：4
辅料
青椒 ：1红椒 ：1
大蒜 ：1
生姜 ：1
香菜 ：1
生抽 ：2
生粉 ：2
麻辣鲜 ：2
具体步骤
新鲜鱼头处理干净，沥干水分。盐.生抽.料酒.麻辣鲜.各适量，醋滴几滴。放入冰箱腌4～5个小时。
鱼头腌好后，就开始准备辅料了。白菜叶4张洗干净沥干水分，交花摆入盘中。记住白菜叶一定要用剪刀剪成一段一段原封不动的摆回去。
自己家做的纯手工红薯粉丝洗干净沥干水分放在白菜上面。
辅料洗干净备用。
把鱼头从冰箱取出盖在粉丝上面。
辅料切好备用。
生粉一小 勺，料酒生抽都到入小碗里加入水用筷子搅拌均匀。呵呵忘记拍照了。就是平常吃饭的小碗。
锅烧热倒入适量的油，把备用好的辅料倒入锅中放适量的盐鞭炒。喜欢吃辣的朋友可以加点泡椒。
把调好的汤汁加进去放入适量的鸡精调味。调味好关火再加入蒸鱼豉油适量，备用。
把烧好的辅料浇在鱼头上面。
大火烧开水，水开了，上盘蒸鱼头。
大火10钟后就可以吃到美味的鱼头蒸粉丝了。
蒸鱼头的时候一定要水开了再放下去蒸。
