美味的凉瓜焖牛肚怎么做好吃又简单

凉瓜即是苦瓜，苦瓜是夏天的应季食物，把它与牛肚一起焖得软烂，略带一点汤汁，即可吃菜吃肉，还有汤汁泡饭哦。这道凉瓜焖牛肚是一道老少皆宜的家常菜，我一般都是在相熟的档口买卤熟的牛肚，回来切片与蔬菜加工一起吃，非常方便，还很下饭。

主料

辅料

具体步骤

苦瓜与牛肚切宽长，红椒切块，大蒜切半，姜切片（注：牛肚是事先卤过，已经成熟，只是不太软烂而已）

锅中少油，爆香大蒜与姜片

下牛肚翻炒

加入清水

调入适量盐，生抽，蚝油等等调味料，煮沸

倒入电压力锅中

加入苦瓜，启动焖肉程序，时间约为20-30分钟左右，要视各家的电压力锅而定哈

完成焖煮的程序后，把红椒加入，启动开盖收汁的功能进行收汁即可

烹饪技巧

1.苦瓜把芯去掉再用盐腌制挤出水分，可以消除一些苦瓜的苦味。