五鲜烤麸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:无

烤麸是一种高蛋白质、低脂肪、低碳水化物的食材，具有非常高的营养价值，有清热除火、健脾开胃、益气补血等功效，烤麸容易消化吸收，特别适合肥胖、血脂高、胆固醇高和患有心脑血管疾病的人食用。

主料

腐竹 ：2根
干木耳 ：8朵
胡萝卜 ：1根
干香菇 ：8朵
脱水烤麸 ：100g
金针菇 ：150g

辅料

酱油 ：15ml
香油 ：适量
葱花 ：适量
糖 ：10g
清水 ：30ml

具体步骤

1.所有干货水发后洗净控水，烤麸切粒，腐竹切段，香菇切片，木耳撕成小朵，金针菇洗净择开，胡萝卜洗净切片

2.锅中倒油，油热后下入香菇，腐竹，烤麸，木耳，翻炒到所有锅中食才都均匀裹上油了，下入胡萝卜和金针菇

3.碗中加入酱油，糖和清水调汁，把兑好的汁倒入锅中，与食材拌匀，略煮3min

4.大火收汁，在冰箱里冷藏一下，吃的时候淋上香油，点几个葱花做点缀

烹饪技巧

炒烤麸需要比一般炒菜稍多的油，因为烤麸吸油，油少了会比较干