四季烤麸怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

鲜烤麸 ：100g
花生仁 ：80g
干木耳 ：80g
干黄花菜 ：50g
干香菇 ：6朵
老抽 ：1汤匙（
生抽 ：1汤匙（
白砂糖 ：2汤匙（30g）
盐 ：1/2茶匙（3g）
油 ：300ml（实耗20ml）
香葱 ：1棵（切斜段）

辅料

具体步骤

1. 干黄花菜、干木耳和干香菇放入热水中浸泡20分钟至全部发起，再将木耳掰去底根，黄花菜冲洗干净，切去根部。

2. 花生仁放入沸水中，用小火煮约10分钟，然后取出沥干水分待用。

3. 锅中放入适量热水，大火烧沸后将鲜烤麸放入，小火煮制10分钟，取出后用冷水冲凉，再泡入水盆中用手反复挤压，去除其中的豆腥味，然后尽量挤干其中的水分并完全晾干，再切成2cm见方的小块。

4. 中火烧热锅中的油，待烧至六成热时将烤麸块放入，小火慢慢炸约3分钟，随后取出沥干油分。

5. 锅中留底油，烧热后将花生仁、香菇、黄花菜、烤麸块和木耳小朵放入，用中火翻炒片刻，调入老抽、生抽、盐和白砂糖拌炒至匀。

6. 最后将汤汁收干，撒入香葱段即可。