特别的慈菇炒腊肉怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:10分钟
慈菇 :400
盐 :适量
油 :适量
主料
腊肉 :500慈菇 :400
辅料
蒜苗 :适量盐 :适量
油 :适量
具体步骤
1.准备好新鲜的慈菇
2.自家晒的腊肉
3.慈菇样子
4.先去头的苗芽,再撕干净边上的毛须(这样处理的兹菇会粉粉的加脆脆的,如果去皮的话就没那么好吃)
5.腊肉加片(刀功不好有点厚,可以再切薄一点)
6.处理好的慈菇洗干净切片(不要太薄,有点厚的慈菇比较好吃,也不会在焯水里碎掉)
7.新鲜蒜苗切段
8.锅里烧开水加入切片的慈菇煮至水再开就好
9.焯过水的慈菇过一下冷水(这一步可以省下不用的)
10.锅里加入少量的油(如果腊肉比较肥的就不用在锅里加入油了)
11.加入腊肉炒至出油
12.加入焯过水的慈菇翻炒
13.盖上锅盖一至两分钟就可以
14.打开锅盖加入蒜苗
15.翻炒后出锅
16.美味的慈菇炒腊肉
1.慈菇不要去皮,去皮的慈菇没有粉粉带脆的口感没那么好吃2.慈菇切时不要太薄,薄了也没有那么好吃