别有风味的腊肉香菇炖杂蔬怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

冬季的时候，晒的腊肉还没有吃完，现在拿出来的吃也是完好无损的，刚好看到一道可以配合腊肉做的菜“腊肉香菇炖杂蔬”，炖汤我就做过，炖菜还是第一次做喔，这道菜说容易也不容易，说难也不算太难，按着正确的步骤做，做出来还是很美味的，相信你们也可以做的更好吃的

主料

腊肉 ：100
鲜香菇 ：5朵
马铃薯 ：150
青椒 ：100
番茄 ：1个
萝卜 ：50

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
料酒 ：适量
胡椒粉 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量
葱 ：适量
生抽 ：适量
味精 ：适量

具体步骤

准备好食材

香菇洗净切块，腊肉切片，用温水浸泡一下，漂净

番茄与青椒洗净切块

锅里油热，放入青椒煸炒至转色，盛出，

锅里油热，放入土豆与胡萝卜煸炒一下，盛出，

锅里油热，放入番茄煸炒至发蔫，盛出。

取砂锅，放入土豆与胡萝卜

放入番茄，加些清水，

放入香菇，

放入腊肉，

加些蒜末，葱白，姜末，料酒，生抽

中火煮开，小火炖至土豆熟，

放入青椒，搅拌一下，

加些胡椒粉，盐，鸡精，煮开即可。

烹饪技巧

1.青椒煸炒过了，放入后只需煮一开就可以。2.喜欢吃辣的，加些辣椒味道不错。