慈菇烧肉怎么做好吃又简单

准备时间:无　　　　烹饪时间:30分钟

主料

慈菇 ：适量
五花肉 ：适量

辅料

葱花 ：适量
胡椒粉 ：适量
盐 ：适量
老抽 ：适量
姜蒜 ：适量
冰糖 ：适量

具体步骤

1. 慈菇去皮洗净捞出控水，五花肉切块备用。

2. 热锅下油，油热后下五花块煎至出油且四周金黄后下姜蒜末炒香。

3. 加入辗碎的冰糖末炒至上色，调少许老抽炒匀。

4. 加开水，水要完全没过五花肉还稍多一点，盖上盖大火烧开后转小火烧30分钟左右

5. 下入处理好的慈菇，烧到慈菇熟烂后调入盐调味，撒少许胡椒粉，收汁后撒上葱花即可。

烹饪技巧

1.煎五花肉的时候要用小火，尽可能的把肉里面的油都逼出来。2.加水的时候加开水，肉的口感会更Q。3.最后出锅前如果颜色不够漂亮，可以再酌情加点酱油。但要注意盐的用量。