慈菇肉饼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

慈菇肉饼是一种十分美味的小吃，由面粉、鲜肉、慈菇等烘焙而成，慈菇肉饼咸香酥脆，里嫩外酥,皮薄馅多,入口即溶，酥脆香口，夹杂着鲜肉与慈菇的香味，让人食欲大增。鲜肉里面含有大量蛋白质以及其他矿质元素，可以补充人体所必须的蛋白质，慈菇肉饼口感极佳，弹性十足，又有营养，是不可多得的营养早餐。

主料

瘦肉 ：250g
慈菇 ：100g

辅料

盐 ：适量
鸡蛋 ：1个
糖 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.慈菇去丁洗净

2.放锅里用水汆一下

3.慈菇先丝再切碎

4.放入剁好的瘦肉里，放葱花

5.放鸡蛋、酱油 、盐、糖和淀粉

6.拌匀

7.煎锅放模，把肉放模具里煎

8.煎成型就可以把模具取出

9.煎完一面煎别一面，两面金黄即可

烹饪技巧

慈菇汆水去皮可去掉涩味和苦味。