慈菇肉丸怎么做好吃又简单
准备时间:20分钟 烹饪时间:30分钟
碎肉 :250g
胡椒粉 :适量
糖 :适量
葱 :10g
油 :适量
盐 :适量
红萝卜 :20g
慈菇肉丸制作简单,也是一道非常常见的家常菜,主要食材有慈菇以及猪肉等,慈菇有健脑 、益智和降低胆固醇的作用,慈菇在烹饪的过程中能很好的吸收了猪肉的汤汁以及香味,肉丸弹劲十足,顺滑的口感加上慈菇的鲜香,送饭是最合适的,让人食欲大增。
主料
慈菇 :100g碎肉 :250g
辅料
酱油 :适量胡椒粉 :适量
糖 :适量
葱 :10g
油 :适量
盐 :适量
红萝卜 :20g
具体步骤
1.猪肉剁碎,放酱油、糖淀粉拌均
2.慈菇洗净去丁
3.用开水汆一下,去苦味
4.汆过水的慈菇去皮
5.葱切花慈菇切细丝红萝卜也切细丝,有瓜刨最好用瓜刨来刨慈菇和红萝卜
6.把切好的葱花、慈菇、在红萝卜放到肉里
7.加盐、酱油、胡椒粉和淀粉搅拌,最后加点油再搅拌
8.用手挤丸子,放到淀粉或面粉里滚一下
9.放入蒸锅蒸10分钟
10.取出淋汁就ok啦,不怕上火的还可以再炸一炸就更好吃啦
慈菇一定要汆水和去皮,最后炸过更好吃