滑嫩腐竹烧鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:30分钟

滑嫩腐竹烧鲫鱼是鱼跟腐竹搭配在一起的，简直是绝配。一起煮的口感特别好。两者都是有很高的蛋白质含量，营养价值也很高。经常吃鲫鱼可以增强抗病能力， 鲫鱼有活血通络、健脾利湿、温中下气和中开胃之功效，对脾胃虚弱的人有很好的滋补食疗作用；产后妇女炖食鲫鱼汤，可补虚通乳，那是极好。

主料

鲫鱼 ：适量
腐竹 ：适量
葱 ：适量
姜 ：适量
蒜 ：适量

辅料

酱油 ：适量
黄酒 ：适量
糖 ：适量

具体步骤

1. 腐竹用温水泡发4小时，剪成小段。鱼洗净，沥干水（或用厨房用纸擦干水）。

腌制20分钟，倒掉多余的水分

热锅放油

放入海鲶鱼

煎至一面金黄时翻面煎另一面

5. 大火煮开后转小火10分钟，转大火收汁，加糖，出锅。上桌前撒上葱末。