爽滑红烧南极鱼怎么做好吃又简单
红烧南极鱼制作简单，主要用到了鱼肉，鱼肉中含有丰富的蛋白质可以增强人体的免疫力以及抵抗力，对人们的身体十分有帮助的呢，而且鱼肉的口感也是十分绵软，吃起来十分好咀嚼，适合牙口不好的人群进行食用呢，还在等什么呢，你值得拥有！
主料
南极鱼 ：适量辅料
油盐 ：适量葱姜蒜 ：适量
胡椒粉 ：适量
生抽 ：适量
白糖 ：适量
料酒 ：适量
具体步骤
泡萝卜切成长条，尖椒切断，葱姜蒜切末备用
.南极鱼去鳞去内脏洗净，加入盐、料酒腌制15分钟左右
热锅放油，腌制好的南极鱼放入烧热的油锅中，小火煎制（锅要烧热在倒油，放入才能避免粘锅
.煎到鱼表面金黄酥脆，盛出，沥干油
起锅放少量的油，放入香姜蒜，泡萝卜和尖椒段炒熟辣味，加入少量的清水烧开
放入炸好的南极鱼大火烧开后转小火
加入1勺生抽，1勺料酒，1勺醋，半勺白糖，1勺胡椒粉调味，盖上锅盖焖炖5分钟左右，至鱼熟入味
汤汁快干把鱼盛出，浇入水淀粉勾薄芡在把汤汁浇在盘中鱼身上，撒上葱花即可
