爽滑的清蒸罗非鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

罗非鱼 ：650

辅料

小葱 ：适量
姜 ：适量
大葱 ：适量
料酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量

具体步骤

1.准备材料

2.鱼身正反均切三刀，便于入味

3.准备葱、姜

4.鱼身用盐涂抹均匀，葱、姜铺于鱼身及鱼肚内去腥

5.准备蒸鱼豉油、小葱

6.去掉大葱及姜片，铺上姜丝，大火入锅

7.蒸10分钟

8.蒸鱼豉油和水调成调料汁，葱末铺于蒸好的鱼上，浇调料汁，再蒸制2分钟

9.准备食用油烧热，趁热浇在鱼身上

10.成品

烹饪技巧

鱼提前用姜葱腌制，可以去腥。蒸鱼时间不宜过长，否则肉质容易变老。