爽滑香煎小黄鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

小黄鱼 ：1000

辅料

胡椒粉 ：适量
白酒 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
淀粉 ：适量
鸡蛋 ：50
葱花 ：适量
姜 ：适量
酱油 ：适量

具体步骤

1.自然解冻，洗净后控干水分

2.倒入适量白酒，去掉腥味

3.放入姜末、盐腌制几分钟

4.倒入适量酱油、胡椒粉，继续腌制

5.拌匀，腌制十分钟，让调料入味

6.倒入适量淀粉，打入鸡蛋拌匀

7.国内放油，可以略多，油烧至七成热放入鱼，改小火，慢慢煎炸，两面焦黄后控油捞出。

8.撒上少许葱花，即可食用

烹饪技巧

在放淀粉时，可根据实际情况，淀粉糊裹在鱼上能挂住即可。