香糯爽滑的笋干炖排骨怎么做好吃又简单

准备时间:2小时　　　　烹饪时间:30分钟

主料

猪前排 ：500
笋干 ：100

辅料

油 ：适量
干豆角 ：适量
八角 ：2个
十三香 ：适量
盐 ：适量
干红椒 ：4个
葱 ：2根
生抽 ：适量
花椒 ：少许
姜 ：1块
料酒 ：1勺

具体步骤

1.准备好所需要的材料

2.把笋干和干豆角提前洗好泡发，我是早上泡中午用的

3.配料切好备用

4.排骨入自动锅中加水焯去异味

5.锅底清洗干净，倒入适量油和焯好的排骨块

6.自动锅启动“干锅”菜单

7.排骨煎至表皮发黄时加入料酒、生抽、姜、葱、八角和干红椒炒均

8.加入适量的清水

9.这时把自动锅的菜单调整为“煲炖-炖排骨”选项

10.炖至排骨8成熟时加入干菜（干菜要挤干水份）

11.自动锅程序结束菜就好了，放香菜和盐炒均入味即可

烹饪技巧

干菜一定要提前洗好并用冷水泡胀，入菜的时候要挤干水份，这样炖的时候更容易入味且不易煮烂。排骨要焯水去异味，煎一下再炖更香。