家常菜鱼炖豆腐怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

豆腐 ：200
鱼 ：500

辅料

油 ：适量
细香葱 ：适量
老抽 ：适量
盐 ：适量
陈醋 ：适量
生抽 ：适量
大蒜 ：适量
姜 ：适量

具体步骤

1.鱼去鳃,刮鳞,洗净之后,在其中一面切刀,便于入味.

2.豆腐切成方块.

3.姜切片,葱切葱花,蒜拍扁.锅内放入适量的油,待油热,放入葱姜蒜爆香.

4.倒入生抽,煮沸.

5.倒入开水,将汤汁煮沸.

6.向锅内放入鱼.

7.向锅内放入豆腐.

8.倒入少许陈醋调味,少许老抽调色.大火煮沸汤汁,盖上锅盖,转小火焖15分钟.

9.打开锅盖,大火收汁.

烹饪技巧

其实这道菜是通用的,无论是其他什么鱼,都不错,喜欢吃其他鱼的小伙伴,可以尝试一下.喜欢吃辣记得加辣椒，味道更好。