美味的低糖南瓜戚风蛋糕怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:2小时

低糖南瓜戚风蛋糕，作为一种西方点心，，深受许多人的喜爱。这种点心味道美好，比较甜美，而且形状也比较美观。在西方，很多人都拿来作为下午茶的不二之选。当今，低糖南瓜戚风蛋糕传到中国，也成为很多白领和上班族的下午茶点。这种蛋糕其实制作起来比较棘手，步骤复杂。

主料

低粉 ：90

辅料

玉米油 ：30
糖 ：40
牛奶 ：30ml
南瓜泥 ：100
鸡蛋 ：5个

具体步骤

1.南瓜去皮蒸熟。

2.捣成泥然后称100g出来。

3.分离蛋黄和蛋清，蛋清另打在无水无油器皿中备用，蛋黄加入糖10g拌匀。

4.加入油拌匀。

5.加入南瓜泥拌匀。

6.加入牛奶拌匀。

7.加入过筛的低粉拌匀。

8.拌均匀备用。

9.分3次加入糖打发蛋清，打发至硬性蛋白即可。

10.取1/3蛋白至面糊中切拌均匀。

11.然后倒入剩余的蛋白中切拌均匀。

12.倒入8寸模具抹平并轻震几下。

13.送入已经预热的烤箱160度中层50分钟。

14.烤好的蛋糕立即取出倒扣在烤架上晾凉，然后切块享用吧！

烹饪技巧

南瓜泥的含水量不一样，所以在加牛奶的时候，可以先少加一点。