芦笋油爆虾的做法 芦笋油爆虾怎么做

“大热的天，陪老公的朋友去看房子，回来的晚了，朋友说别回家做饭了，就在路边的大排挡解决晚餐吧。
我很少很少在路边吃大排挡的，（可以说没有吃过！）也一贯不赞成家人去吃.
因为，大排挡总是与“地沟油”与“肮脏”联系在一起的。
但是朋友这样说了，我也不好反对，怕朋友以为我想去大饭店吃饭。
吃就吃吧~~~
谁知道一去，才发现大热天的，不想做饭的人竟有那么多！
一长串的大排挡圆桌，坐满了形形色色的吃客！那场面真是惊人！当时也没有带相机，没有拍下来。
我们点了8个菜，4瓶啤酒，后来一结帐，200元。
菜么，朋友点的，我不是都喜欢，但是其中有个海虾还做的不错。
今天就学做做。”

食材明细

• 微辣 （口味）
• 炸 （工艺）
• 廿分钟 （耗时）
• 普通 （难度）

芦笋油爆虾的做法步骤

• 1、准备好食才

• 2、海虾剪去虾茫，挑去沙线，洗净

• 3、芦笋与胡萝卜洗净切条

• 4、把海虾用料酒，盐，腌10分钟，撇去腌汁，加淀粉搅拌好

• 5、锅里倒400克油，6分热，放下海虾中火炸

• 6、至海虾转色，虾壳发硬，捞出控油

• 7、把锅里油倒出留底油，放姜，蒜，辣椒爆香

• 8、放胡萝卜煸炒2分钟

• 9、放入芦笋，加些料酒煸至芦笋发蔫

• 10、放入炸好的虾

• 11、加盐煸匀

• 12、装盘时，用胡萝卜垫底即可

小窍门

1.装盘时候，用胡萝卜垫底，是为了看上去，成品很满，其实自己吃，就不用这么做。
2.也可以用别的蔬菜做。