低糖戚风生日蛋糕怎么做好吃又简单
主料
鸡蛋 ：4个牛奶 ：60
低筋面粉 ：90
色拉油 ：50
细砂糖 ：60
辅料
可可粉 ：适量打发奶油 ：适量
具体步骤
1. 分离蛋清和蛋黄，倒入无水无油干净的容器中，蛋黄添加2/3的细砂糖。
2. 蛋黄和砂糖拌匀，用打蛋器打发至颜色变浅。
3. 然后加入色拉油搅匀，最后加入牛奶搅匀。
4. 分三次过筛加入面粉，并搅匀至没有颗粒。
5. 蛋清加入几滴白醋过柠檬汁，加剩下1/3的糖，打发至可以拉出尖角的程度。
6. 混合蛋黄胡糊和打发好的蛋白，一定要上下拌，千万别转圈拌。
7. 倒入模具，烤箱预热，底层150度25分钟，之后170度约25分钟（表面均匀烤焦就取出）
8. 倒扣待冷却。此时可以去打发奶油，打发至出现不会消失的纹路。
9. 抹上奶油，在再表面筛上可可粉。剩下的加水果，加其它装饰，写祝福语之类的就由各位读者自己DIY啰。
本文材料适用于8寸圆形模具，但是此处用的是6寸模具，原因是本文作者是个吃货，故意做多点然后借故把满出模具的部分切下来吃掉。呵呵，这个请各位读者直接当没看见。
