番茄炒蛋（懒人版）怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:10分钟

主料

番茄 ：2个
鸡蛋 ：3个

辅料

油 ：适量
盐 ：适量
白砂糖 ：适量
洋葱 ：适量
花椒面 ：适量
大蒜 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.鸡蛋打散，加入一点点糖，盐，搅拌均匀。

2.洋葱切小丁（切洋葱时，刀一边切一边沾水，不辣眼睛）。

3.大蒜切碎。

4.番茄洗净切块。

5.热锅热油，鸡蛋煎半熟盛出。

6.锅内留底油，下入洋葱丁爆香，炒至透明捞出不要。

7.葱油爆香蒜碎，炒出香味。

8.加入番茄翻炒，加盐使番茄出汁儿，加花椒面，少量糖。炒至番茄变软，加入炒好的鸡蛋翻炒片刻，加鸡精，翻炒出锅。

烹饪技巧

1，鸡蛋不要炒太老，口感不好。2，炒番茄时，加盐，出番茄汁。不喜欢汁儿多的，可以后放盐。