酸辣芋蒙干焖鱼腩怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

芋蒙干焖鱼腩，芋干是特产，特别好吃，这个焖鱼腩，特别简单，操作起来不费事，好吃，口感超赞，酸酸辣辣的特别开胃，是夏天的不二之选，配点粥，美味佳肴，你一定不要错过哦！这个焖鱼腩口感独特，绵软中带着脆嫩，简直是美味，胃里的馋虫都勾出来了。美味的焖鱼腩，你不要错过！

主料

鱼腩 ：250
姜 ：10
葱花 ：5
芋蒙干 ：30

辅料

盐 ：适量
油 ：适量
蚝油 ：少许

具体步骤

1.鱼腩洗净

2.切成块

3.起油锅

4.放入鱼腩煎

5.煎好一面，翻过来煎另一面

6.蒙干剪成段

7.用清水浸泡2小时

8.烧开水再灼芋蒙干，大约5分钟

9.捞起沥干水分

10.爆香姜丝

11.放入芋蒙

12.加入鱼腩

13.加入适量清水，加入蚝油，盖上盖焖约8分钟

14.加入葱花

15.出锅

烹饪技巧

煎鱼先用大火，再转慢火