美味芋蒙干焖鸡怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

鸡肉味道鲜美，整只鸡香味更加浓郁，鸡肉中一定的油脂，使得焖煮的鸡肉稍有油腻的感觉，这道美味芋蒙干焖鸡选用鸡肉做为主要食材，佐以各种调味料，最后加入芋蒙干，一起焖煮，一则全面了菜肴的营养，提供了一部分淀粉使得焖汁更加可口，同时也吸收了鸡肉的油脂，使得菜肴风味更佳。

主料

鸡肉 ：400
芋蒙干 ：30
洋葱 ：1个

辅料

盐 ：适量
姜 ：少许
果皮丝 ：1
红枣 ：20
蚝油 ：少许
料酒 ：少许
油 ：适量

具体步骤

1.准备好材料

2.鸡肉切件，姜切片，果皮切丝，红枣去核

3.鸡肉加入油盐、蚝油、料酒、果皮丝、红枣、姜片拌匀，盐15分钟，洋葱切块

4.汤锅内加入适量清水

5.水烧开后加入芋蒙干

6.盖上盖煮8分钟左右

7.捞出过冷河

8.用力抓干水分

9.起油锅

10.加入洋葱炒1分钟

11.加入腌好的鸡肉

12.炒2分钟左右

13.加入芋蒙干

14.加入适量清水，盖上盖焖15分钟左右

15.盛出

烹饪技巧

1、鸡肉最好预先腌制好，这样更入味。2、焖的时候要不时观察水有没有焖干，水干了要再加入水。