口感丰富的芋头焖牛腩怎么做好吃又简单

准备时间:60分钟　　　　烹饪时间:60分钟

主料

芋头 ：半个
牛腩 ：适量

辅料

八角花椒 ：适量
大葱 ：适量
姜片 ：适量

具体步骤

1. 先将牛腩切块洗净，放在加了料酒、葱姜的碗里腌制十分钟（也可以将料酒换成啤酒）

2. 牛腩块冷水下锅烧开后撇去浮沫，然后捞出用温水洗净血沫

3. 将芋头洗净，去皮切成两厘米见方的小块

4. 锅内放油，下入牛腩稍微翻炒，并将葱段、姜片、八角花椒放入，加老抽上色后加入适量开水，大火烧开后再改小火炖

5. 半小时后改用砂锅，焖到牛腩八成熟时，把芋头块放入砂锅内，至芋头块熟软；（用铁锅炖半小时是为了改砂锅后节省些时间）

6. 用盐、鸡精调好口味后出锅。