美味的五香小鲫鱼怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

五香小鲫鱼顾名思义，什么是五香呢？其实五香指的就是五香粉，即酸、甜、苦、辣、咸。而这道美食最主要的食材就是小鲫鱼。年幼的鲫鱼肉质更为鲜嫩，而且营养美味。处理后的小鲫鱼，再配上五香粉，经过高温油锅的不断煎炸，不仅味道鲜美，而且香脆爽口。

主料

小鲫鱼 ：400

辅料

料酒 ：适量
生抽 ：适量
姜粉 ：适量
油 ：适量
盐 ：适量
糖 ：适量
五香粉 ：适量

具体步骤

1.小鲫鱼去鳞去鳃去肚，漂净沥干，

2.加盐，糖，料酒，

3.加姜粉，五香粉，先抽，搅拌入味30分钟.

4.用厨房纸擦干表面水分，

5.锅里放入350克植物油，6分热时，放入小鲫鱼，

6.炸至两面金黄捞出，

7.全部炸好后，再复炸一下即可上桌。

烹饪技巧

1、鱼的表面要擦干，否则在炸的时候容易溅油。