![美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单]( "美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单")
准备时间:
30分钟 烹饪时间:
20分钟主料
小鲫鱼 ：
400 辅料
料酒 ：
适量花椒粉 ：
适量油 ：
适量盐 ：
适量 胡椒粉 ：
适量葱姜蒜 ：
适量 具体步骤
![美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张]( "美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第2张")
1.将小鲫鱼去腮去内脏洗净，用料酒、葱、姜、蒜末、花椒粉、胡椒粉、盐、抓匀腌20分钟左右；
![美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张]( "美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第3张")
2.将腌好的小鲫鱼除去葱、姜、蒜末后用干面粉抓一下，炒锅加入适量油；
![美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张]( "美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第4张")
3.油温八成看油起泡放入腌制好的小鲫鱼，炸1分钟左右捞出，待油再次烧开闭火，炸过的鱼第二次下锅余热炸1分钟；
![美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张]( "美味的干炸小鲫鱼怎么做好吃又简单 第5张")
4.酥脆的小鲫鱼炸好出锅。
烹饪技巧
腌制小鲫鱼的调料，根据自己的喜好调整，可不放盐，炸好后，蘸椒盐吃味道也很好。
