从此恋上鱼香茄子怎么做好吃又简单

准备时间:30分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

木耳 ：10
茄子 ：500
瘦肉 ：100

辅料

盐 ：适量
五香粉 ：适量
干红辣椒 ：适量
油 ：适量
豆瓣酱 ：适量
姜葱蒜 ：适量
鸡精 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净备好

2.茄子洗净切条，用盐水泡20分钟

3.热锅，倒入大量的油茄子沥干水份备用

4.油烧至6成热里装茄子倒入油锅炸

5.茄子炸软后沥干油份捞出

6.泡茄子的时间可以准备好其他材料木耳泡发后切丝，猪肉剁成肉馅，干红辣椒切碎，姜葱蒜切好

7.开小火倒入油，将肉馅炒散

8.再放入木耳炒，放入姜蒜干红辣椒一起炒

9.放入豆瓣酱，加入小半碗水煮开

10.倒入炸好的茄子，调入少量盐，五香粉炒均

11.装入煲内，洒上鸡精，放煤气灶上煮3分钟-5分钟，洒上葱花即可

烹饪技巧

木耳提前用水泡发