从此恋上酱茄子怎么做好吃又简单

准备时间:20分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

猪肉馅 ：100
圆茄子 ：1个

辅料

青蒜 ：适量
姜丝 ：适量
甜面酱 ：适量
清水 ：适量
葱丝 ：适量

具体步骤

1.圆茄子竖着切成瓜皮条。

2.茄条微波炉高火打3分钟后，攒干水份。

3.准备好猪肉馅。

4.甜面酱用清水懈开。

5.锅中放适量的油（因茄条攥过水了，所以不会太吃油）把茄条煎一下捞出。

6.用煎完茄条的油放入猪肉馅煸炒至变色。

7.放入葱姜丝煸炒出香味。

8.放入煎好的茄条。

9.浇入懈好的甜面酱汁，酱汁到茄条的3分之1处就可以了，中火烧开。

10.熬制酱汁收浓。

11.茄条夹到盘中。

12.酱汁加青蒜末煸炒1—2秒钟关火。

13.酱汁浇到茄条上再撒上点青蒜末，开吃。

烹饪技巧

1.也可以用长茄子，经过微波炉打过后，更容易挤出茄子里面的水份。2挤出水份的的茄条再煎制茄条就不吃油了。3.整个炒制过程不用放盐，因为甜面酱本身的咸味就够了。