从此恋上鱼香茄条怎么做好吃又简单

准备时间:10分钟　　　　烹饪时间:20分钟

主料

茄子 ：4个
猪肉 ：100

辅料

醋 ：适量
蒜 ：适量
盐 ：适量
白糖 ：适量
味精 ：适量
油 ：适量
酱油 ：适量
花椒粉 ：适量
葱 ：适量

具体步骤

1.茄子洗净用手撕成条，撒上少许盐腌一下

2.猪肉切条，葱姜切末

3. 茄子挤掉黑水，这样处理的茄子不吸油

4.将酱油、白糖、醋、味精、盐调成鱼香料汁

5. 热油锅，放入猪肉煸炒

6.放入葱蒜末炒香，蒜末要留一半最后用

7.放入适量花椒粉炒匀

8.放入茄条翻炒

9.将茄条充分炒软

10. 放入调好的料汁

11.再放入适量清水咕嘟一会

12.再放入适量清水咕嘟一会

13.最后汤汁收的差不多时放入剩下的蒜末炒匀即可

烹饪技巧

茄子用手撕要比刀切的好吃用盐腌茄子，挤掉黑水再炒，这样茄子不吸油